Bevorzugung von Weizen

PN0810700

Weizenpräferment ist vielseitig einsetzbar

• kann in Weizen-Roggen- und Weizenteigen verwendet werden - leicht zu verarbeiten
• wird gegen Ende des Teigknetens zugegeben
• beeinträchtigt nicht die Verarbeitbarkeit des Teigs
• verleiht dem Gebäck ein attraktives Aussehen und sorgt für einen leicht hefigen Geschmack und ein Aroma
• die Zusammensetzung gewährleistet eine längere Haltbarkeit der fertigen Produkte