Pekařství SEZAM vzniklo v roce 1991. Tři nadšení čtyřicátníci se rozhodli péci pečivo, jaké ochutnali v zahraničí. Byly to skutečně pionýrské začátky, dvanáctihodinové šichty jak pro majitele, tak pro zaměstnance. Šlo o pečivo, jaké do té doby zákazník neznal. Vůně z pekařství z příznačné Pekařské ulice se linuly až na náměstí. Před pekařstvím se denně tvořily fronty.
Nově vznikající pekárny pátraly po směsích, ze kterých Sezam peče. V roce 1994 už bylo neúnosné péci i míchat a tak na počátku roku 1995 vznikl SEMIX (SEzam + MIXovat), firma, která míchala pekařské směsi. Z jednotek namíchaných tun se staly desítky, stovky a tisíce. Úspěšnost prodeje u velkoodběratelů byla podnětem pro vytvoření výrobků specializujících se na konečného spotřebitele - začínali jsme výrobky z kynutého těsta, pokračovali pudingy, instantními knedlíky, bramborovými haluškami a dalšími výrobky. Většina z těchto výrobků byla prodávána i v Pekařství Sezam.
Od roku 2004 začla SEMIX vyrábět i celozrnné cereálie, jejichž nabídku neustále rozšiřuje. Mezi spotřebiteli jsou nejznámější Müsli srdíčka, kaše a snídaňové lupínky. Většinu těchto cereálií můžete máme v pekařství v nabídce.
